ما هي حالة المادة التي يمكننا بها وصف النار والشانتي وعجينة الحلوى؟
13/11/2000
تاريخ
les élèves
سؤال من
ندرس في هذا الوقت حالة المادة (صلبة, سائلة, غازية). لقد أجرينا تصنيفات عدة، ولكن لا نعلم أين نصنف النار، والشانتي، وعجينة الحلوى. هل يمكنكم المساعدة؟ وهل تستطيعون إخبارنا ما إذا كان هناك حالات أخرى للمادة؟
13/11/2000
تاريخ
تعتبرالنيران مناطق غازية تحدث فيها تفاعلات الاشتعال. وتحتوي على جزيئات صلبة تقوم بنشر الضوء عند تسخينها. كما يحدث في لهب الشمع الذي يحتوي على دخان أسود (جزيئات الكربون). وهنا توجد ملحوظة هامة، إنه عند نفخ بعض الهواء ببطء باستخدام أنبوبة بيركس، أو معدن في لهب شمعة، فإننا نأتى ببعض الأكسجين الذي يؤكد على اشتعال جزيئات الكربون، ويصبح اللهب أزرق اللون وأكثرسخونة. وعند استخدام موقد، أو سخان مياه غير مضبوط، فإن اللهب يضاء ويصبح أقل حرارة، وذلك لعدم توافر الهواء الكافي لاشتعال الغاز. أما الشانتي، فهو يعتبر متعدد الأطوار، حيث يكون عبارة عن رغوة (غاز في سائل)، خاصة إلى حد ما لأنها رغوة مستحلب (تتكون الكريمة من قطرات صغيرة من مادة دهنية في قليل من اللبن). بصفة عامة، تعتبرعجينة الحلوى وسط معقد ومتعدد الأطوار (أكثر تعقيدا من الشانتي، ويعتمد على طريقة الطهي). لا يوجد مغزى كبير لهذا السؤال كما لو أنك تسأل، أين يمكن تصنيف أجسامنا. ويجب ملاحظة حالات المادة الثلاث (غازية, صلبة, سائلة) جيدا، فيما يخص الأجسام النقية، ولخليط غير المعقد المكون من الاجسام النقية.